中国马铃薯展望报告

一、2021年马铃薯市场回顾

（一）产量继续增加。一是种植规模增加。2020年马铃薯市场行情较好，刺激2021年种植规模增加，中国马铃薯种植面积为8664万亩，比上年增加3.9%。二是单产水平降低。马铃薯主产区降雨、低温和寡照天气较往年偏多，单产为1024千克/亩，比上年降低0.7%。三是总产量增加。总体来看，2021年马铃薯虽然单产降低，但种植面积增幅较大，总产10428万吨，比上年增加3.2%。

（二）消费有所增加。2021年，中国马铃薯总消费量10824万吨，比上年增加1.5%。其中，食用消费6607万吨，比上年增加2.1%；加工消费972万吨，比上年减少7.3%；饲用消费561万吨，比上年增加3.2%；种用消费1303万吨，比上年增加3.5%。

（三）贸易顺差大幅扩大。2021年受新冠肺炎疫情影响，各国收紧防疫措施，部分产业链受阻甚至中断，中国马铃薯出口和进口规模均减少，贸易顺差2.79亿美元，比上年增加17.1%。进口方面，2021年马铃薯进口7.63万吨，同比减少25.6%；进口额1.52亿美元，同比增加18.3%。出口方面，2021年马铃薯出口46.4万吨，同比减少7.2%；出口额4.31亿美元，同比增加18.0%。

（四）市场价格总体水平偏低。2021年马铃薯全年批发均价为2.29元/千克，比上年下降12.7%，处于近6年来低位水平。 

二、2022年马铃薯供需分析

（一）产量下降。一是种植面积减少。受2021年薯价低影响，不少薯农生产积极性下降。预计2022年中国马铃薯种植面积8384万亩，比2021年减少3.2%。二是单产水平提高。预计2022年中国马铃薯单产为1226千克/亩，比2021年增加1.8%。三是产量下降。总体来看，预计2022年中国马铃薯产量受种植面积减少的影响，将下降至10276万吨，比2021年减少1.5%。

（二）消费增加。2022年，中国马铃薯消费量预计为10945万吨，比2021年增加1.1%。其中，食用消费6805万吨，增加3.0%；加工消费991万吨，增加1.9%；饲用消费573万吨，增加2.1%；种用消费1246万吨，减少4.4%。

（三）贸易顺差扩大。中国马铃薯价格低于世界平均水平，出口优势明显，贸易顺差有望扩大。2022年预计出口51万吨，进口7万吨。

（四）市场价格总体上涨。受2022年生产规模缩减影响，预计中国马铃薯供应低于2021年，市场行情将有所好转，市场价格总体高于2021年，涨幅5%-10%。

三、未来10年展望

（一）产量总体趋增。一是种植面积增加。马铃薯经济效益高于粮食类作物，发展前景广阔，未来种植面积总体趋增。预计中国马铃薯种植面积2031年为8804万亩，与基期相比，增加5.4%，年均增加0.5%。二是单产水平不断提高。随着优质种薯研发推广力度加强以及生产水平提升，中国马铃薯单产水平不断提高，预计2031年为1382千克/亩，与基期相比，增加13.7%，年均增加1.3%。三是产量总体趋增。总体来看，在种植面积增加和单产水平提高的共同作用下，中国马铃薯产量总体增加，预计2031年为12171万吨，与基期相比，增加19.8%，年均增加1.8%。

（二）消费数量稳定增加。展望未来10年，中国马铃薯消费量总体继续增加，预计2031年为12015万吨，与基期相比，增加13.0%，年均增加1.2%。主要原因一是随着消费结构升级和主食文化发展，马铃薯食用消费不断增加。二是各地大力促进马铃薯产业开发，马铃薯加工消费将继续增加。三是人们对肉蛋奶等动物性食品消费需求增加，同时受马铃薯对玉米、大豆等饲料作物消费替代消费作用影响，马铃薯饲用消费稳中有增。四是由于生产规模总体提高，种用消费保持增加。

（三）贸易顺差保持增加。一是进口减少。中国积极培育推广适合加工的马铃薯专用品种，进口替代效应进一步凸显，中国马铃薯进口将不断减少。二是出口增加。随着中国特色优质马铃薯生产规模扩大，中国马铃薯出口竞争力进一步增强，出口数量将总体增加。

（四）价格总体呈上升趋势。一方面随着劳动力成本逐渐提高，马铃薯是劳动密集型产品，中国人口增速逐渐放缓，人口老龄化程度进一步加深，劳动力短缺状况更加凸显。另一方面是农业生产要素日益稀缺的迫切，中国城镇化水平稳步提升，土地和农村人口不断向城镇化转移，耕地、农业劳动力资源等进一步短缺。（信息来源：农业农村部农产品市场分析预警团队） 

2022年第19周国内外农产品市场动态

一、国内鲜活农产品批发市场交易情况 

据农业农村部监测，2022年第19周“农产品批发价格200指数”为124.02，比前一周降2.63个点，同比高6.76个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为125.24，比前一周降3.05个点，同比高6.19个点。　

1.猪肉价格连续上涨，牛羊肉价格继续下跌。猪肉批发市场周均价每公斤20.48元，环比涨1.7%，为连续4周上涨，同比低27.4%；牛肉每公斤77.59元，环比跌0.2%，同比高0.2%；羊肉每公斤68.47元，环比跌0.7%，同比低11.0%。

2.蔬菜均价小幅下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.46元，环比跌3.9%，为连续6周下跌，累计跌幅25.2%，同比高4.2%。分品种看，25种蔬菜价格下跌，3种上涨，其中，冬瓜、青椒、菜花和大葱价格跌幅较大，环比分别跌13.5%、12.0%、11.2%和10.7%，西葫芦、豆角、黄瓜、洋白菜、葱头和白萝卜环比分别跌7.7%、7.7%、7.6%、7.0%、6.1%和5.1%，其余品种跌幅在5%以内；蒜苔、菠菜和莲藕环比分别涨1.8%、1.2%和0.6%。

3.水果均价小幅下跌。重点监测的6种水果周均价每公斤7.42元，环比跌2.6%，同比高6.9%。分品种看，西瓜、巨峰葡萄、香蕉、富士苹果和菠萝环比分别跌11.5%、2.3%、0.8%、0.7%和0.6%。 

二、国际大宗农产品价格

1.多数大宗农产品价格下跌。美国芝加哥商品交易所大豆和玉米最近期货合约收盘周均价每吨分别为541美元和314美元，环比分别跌12%和1%，同比分别低10%和高9%；国际棉花指数（SM级）每吨3576美元，环比跌5%，同比高67%；马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨1681美元，环比跌3%，同比高30%；国际糖料理事会原糖周均价每吨416美元，环比跌1%，同比高7%。

2.小麦、大米和豆油价格上涨。美国芝加哥商品交易所小麦和豆油最近期货合约收盘周均价每吨分别为419美元和1946美元，环比分别涨7%和3%，同比分别高53%和31%；泰国100%B级和5%破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为479美元和464美元，环比分别涨3%和4%，同比均低7%。（信息来源：中国农业信息网）